Le naturel
Que ce soit pour mincir, pour être en bonne santé ou pour manger plus savoureux, la règle est la même : revenir au naturel, aux choses tel que Dieu les a créées. Profiter de tout ce que la nature offre : fruits, légumes, herbes, épices, viandes, poissons, céréales, etc. Fuir les inventions humaines conçues pour des objectifs de rentabilité : produit chimique, conservateur, et autres procédés qui transforment les produits.
Le plaisir
Celui des papilles : manger ce qu'on aime et quand on le désire. Cela nécessite une rééducation pour savoir reconnaître la faim, et prendre goût aux choses saines.
La patience
Une rééducation alimentaire progressive qui change en profondeur les habitudes. Cela nécessite de sortir de la psychose de la minceur à tout prix et du cercle vicieux qui en découle : être pressé de maigrir, s'imposer des restrictions, générer de la frustration, amplifier les troubles alimentaires, reprendre les kilos...
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