Vite, la fin de saison approche. Profitons des dernières tomates avant le printemps prochain. Car cette dernière vaut le détour :
Elle possède plusieurs agents anticancer (notamment du lycopène). Son activité antioxydante est particulièrement puissante et nous protège des actions néfastes des radicaux libres, qui sont des molécules très impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers, des maladies liées au vieillissement comme l'ostéoporose.
A priori, c'est cuites qu'elles auraient une meilleure action contre les maladies et associées à des corps gras. Donc à consommer par exemple cuites dans une poêle avec de l'huile d'olive et agrémentées d'oignons, d'ail et de quelques épices. Cette sauce peut être dégustée nature, sur des pâtes, ou encore associée à des plats type gratins.
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