En 1990, la Women's Health Initiative a démarré un étude qui a coûté 1 milliard de dollars. 20 000 femmes ont suivi pendant 8 ans un régime pauvre en matière grasse avec moins de viandes, plus de fruits, de légumes, et de céréales complètes.
Les résultats:
- Perte de poids moyen sur 8 ans : 1 kg
- Augmentation du tour de taille
- Aucun effet positif sur les maladies cardiaques, le cancer du sein ou du colon ou les AVC
Pourquoi nous dit-on encore de faire attention au gras? Il ne fait pas grossir et n'augmente pas nos risques de maladies cardiaques.
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